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大家好,我是梅子,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注哦,这样我们可以互相分享,互相学习做美食的经验,为家人和朋友做出更营养健康的美食!
今天用这个糯米和五花肉,分享给大家一个,简单快速,咸香软糯又好吃的做法,饧面是详细的做法步骤和所需食材,大家一起来看看吧。
准备一块儿梅花肉或者五花肉,放入淡盐水中清洗干净,之后给它改刀切成大片,放入盆中,接着切入放入一点姜片,大料,花椒,料酒,少许的老抽,一小勺生抽,一小勺蚝油,食用盐,白糖,再来一点点的清水,搅拌均匀腌制一会。
接着将提前泡好的糯米淘洗干净(糯米一定要提前三个小时以上给它泡上)泡好的糯米用手轻轻一捏就碎,接着清洗干净,将它捞出放入大碗中,在里面加入一小勺的生抽,一勺的酱油,少许的食用盐翻拌均匀。
拌好以后,取一片腌渍好的梅花肉放在里面,给它蘸匀糯米,之后将它放入大碗底,将碗铺满,接着上面再撒入一层糯米,然后再放入一片梅花肉,以此类推,一层梅花肉,一层糯米,最后在顶层也铺上一层糯米,将它摁实,接着将米中的汤汁倒在里面,不要太多,只要和米一平就可以。
我是分了两个小盆装的,这样是为了更好熟,将它们冷水放入锅中,水开以后计时蒸35分钟,具体的蒸至时间也要看盆的大小来定。
时间到后,关火焖15分钟后再开盖,将它捡出。边部用刮板轻轻给它翘一下,然后再将它倒扣出来装入盘中。
这个五花肉糯米饭就做好了,肉软烂入味,糯米咸香软糯又劲道,非常的好吃,有肉有饭做法又简单,大家一起来试一试吧。
好了,今天的五花肉糯米饭做法,梅子就和大家分享到这里,你学会了吗?我们明天见,拜拜!